kaan
Site Admini
Rep Puan: 3
 Offline
Cinsiyet: 
Mesaj Sayısı: 51
Tesekkür
-Verilmis: 2
-Alinmis: 4
·«¤°Black Eagle°¤»·
|
 |
« : Aralık 04, 2007, 10:55:00 ÖÖ » |
|
 |
|
 |
 |
Kıtlama Çay (Çayın Hikayesi)
Çay ilk olarak tıbbi nedenlerle içilmiş. Çay içerek zihni uyanık tutmak, her derde deva özelliklerinden yararlanmak mevzu bahis edildi. Çinliler ve çayı onlardan 16. yüzyılın sonuna doğru aldıkları söylenen Japonlar, kendi dini ve milli adetlerine uygun bir çay içme töresi geliştirdi. Çay Avrupa'da 17. yüzyıldan beri keyif maddesi olarak içildi. Türkiye'de çay yetiştirme konusunda ilk girişimin Tanzimat devrinde 1888 yılında yapıldığı, dönemin yazılı belgelerinden anlaşılıyor. Çayın yaygınlaşmasına ilişkin hikaye ise şöyle anlatılıyor:
"Hoca Ahmet Yesevi bir gün Türkistan illerinde birine misafir olur. O gün hava çok sıcak olduğu için yorulmuştur. Evine misafir olduğu Türkmen'in komşusunun eşi doğum yapmak üzeredir. Türkmen, Hoca Ahmet Yesevi'den dua etmesini ister, Ahmet Yesevi de dua eder. Türkmen'in isteği olur. Türkmen bu duruma çok sevinir. O yörenin önemli bir ikramı olan çayı kaynatıp getirir. Hoca Ahmet Yesevi çayı sıcak içince yorgunluğu gider. Sonra da 'Bu şifalı bir şeymiş, hastalarınıza bundan içirin ki, şifa bulsunlar' diye nasihat etmiş. Çay o günden sonra tüm Türk illeri arasında kullanılmaya başlamış ve şifa verici bir içecek haline gelmiş."
4000 yıllık tarihe sahip çay Türklerin hayatına geç girmişse de pir girmiş. Gün boyunca çay içmemizin yanı sıra kendimize özgü demleme usulü, ince belli cam bardaklar, Erzurum şekeriyle kıtlama çay içmek milli kültür tarihimizin inkar edilemezlerinden.
Yeşil yapraklardan süzülerek demliklerde kıvama gelen bir keyiftir; çay... Bir kahvenin 40 yıl hatırı olsa da, çay hükümranlığını nice kırk yıllar ile değiştirilemeyecek kadar, kimi zaman kahvaltı sofralarında kimi zaman ise bir dost muhabbetinde baş köşeye oturarak asırlarca sürdürüyor. Güneşin kavurucu sıcaklarında ılık ılık esen rüzgarın konuk olduğu yaylalarda çay içmenin keyfi ise bambaşka. Tavşan kanı olgunluğuyla göz kırpan ve insanın içindeki tüm soğuklara meydana okuyan misk gibi bir bardak dolusu çay, uzun kış gecelerinin vazgeçilmezi olurken, anıların hayata geçirilmesinde de en önemli yardımcı misyonu üstleniyor.
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
badigard_06
Tüm Dadaşlara Selam Olsun
Süper Moderator
Rep Puan: 23
Offline
Cinsiyet:
Mesaj Sayısı: 1065
Tesekkür
-Verilmis: 37
-Alinmis: 34
İntikam Kutsaldır
|
|
« Yanıtla #1 : Aralık 04, 2007, 11:03:15 ÖÖ » |
|
|
|
|
|
|
|
Paylaşım için sağol dadaş |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
DADAŞ2554
Çalışkan Üye
Rep Puan: 11
Offline
Cinsiyet:
Mesaj Sayısı: 442
Tesekkür
-Verilmis: 0
-Alinmis: 11
اللَّهAllah'a güven, vekil olarak Allah yeter.33/3
|
|
« Yanıtla #2 : Aralık 04, 2007, 16:27:27 ÖS » |
|
|
|
|
|
|
|
evet gardaş bilgilendime güzel nice kıtlama çaylar içme temennisi ile afiyet olsun |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
kaan
Site Admini
Rep Puan: 3
Offline
Cinsiyet:
Mesaj Sayısı: 51
Tesekkür
-Verilmis: 2
-Alinmis: 4
·«¤°Black Eagle°¤»·
|
|
« Yanıtla #3 : Aralık 05, 2007, 10:56:00 ÖÖ » |
|
|
|
|
|
|
|
 |  | Alıntı: |  | | DADAŞ2554 tarafından gönderildi. | | |  | | evet gardaş bilgilendime güzel nice kıtlama çaylar içme temennisi ile afiyet olsun
| |  | |  |
zaten ben sürekli kıtlama içerim datli çayda pek hoşlaşmam  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
dadaş kızı
Yeni Üye
Rep Puan: 0
Offline
Cinsiyet: 
Mesaj Sayısı: 13
Tesekkür
-Verilmis: 0
-Alinmis: 3
giden kaybedendir gittin kaybettin :(
|
|
« Yanıtla #4 : Aralık 11, 2007, 04:00:41 ÖÖ » |
|
|
|
|
|
|
|
yaf bende kıtlama içiyom ama babam bana kızıyo bi bardak küçük çayla 3 şeker yiyom kızıyo hehe ee ben erzurumda doğup büyümüyünce kıtlama içmeyide içemiyom allahtan tozşeker var ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
DADAŞ2554
Çalışkan Üye
Rep Puan: 11
Offline
Cinsiyet:
Mesaj Sayısı: 442
Tesekkür
-Verilmis: 0
-Alinmis: 11
اللَّهAllah'a güven, vekil olarak Allah yeter.33/3
|
|
« Yanıtla #5 : Aralık 11, 2007, 08:15:12 ÖÖ » |
|
|
|
|
|
|
|
maşallah sende epey şeker kıtlıyormuşsun Baban haklı.Neyse sen yine arasıra kıtla  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
dadaş kızı
Yeni Üye
Rep Puan: 0
Offline
Cinsiyet:
Mesaj Sayısı: 13
Tesekkür
-Verilmis: 0
-Alinmis: 3
giden kaybedendir gittin kaybettin :(
|
|
« Yanıtla #6 : Aralık 12, 2007, 00:17:12 ÖÖ » |
|
|
|
|
|
|
|
hehe evet ya biraz öyle oluyo arasıra kıtlama içiyom ama nadir şekerler bitiyo hehe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
hamza
Forum Kolik
Rep Puan: 24
 Online
Cinsiyet:
Mesaj Sayısı: 2317
Tesekkür
-Verilmis: 125
-Alinmis: 135
|
|
« Yanıtla #7 : Ocak 07, 2008, 14:13:22 ÖS » |
|
|
|
|
|
|
|
gardaş çok guzel demıssende lımonu untmussun bıde en onemlısı semaverı
semaver çayıda azdeyıldır
ama bende bı yalnıslık var herhal ,
dogma aklımın kestıgıne kadarda erzurumda ,,
buyumeme ragmen tatlı çay ıçıyom ama lımonu eksık etmem
alıma gelmısken kalkımda bı semaver çayı yapım
bu sıtenın hatrına kıtlama çay ıçecem |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
feyza kazan
Yeni Üye
Rep Puan: 0
Offline
Cinsiyet:
Mesaj Sayısı: 15
Tesekkür
-Verilmis: 0
-Alinmis: 0
|
|
« Yanıtla #8 : Nisan 12, 2008, 23:20:40 ÖS » |
|
|
|
|
|
|
|
ya erzurumlu olmama rağmen kıtlama içemiyom bikere deniiim dedim koca şekerlikteki şekerler bitti küçücük bardaktaki çay hala duruyodu yoksa bende bi broblem mi vaaaaaaaarrrrrrrrr |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
gkn_elif
Meraklı Üye
Rep Puan: 3
Offline
Mesaj Sayısı: 186
Tesekkür
-Verilmis: 0
-Alinmis: 34
|
|
« Yanıtla #9 : Haziran 04, 2008, 22:45:49 ÖS » |
|
|
|
|
|
|
|
paylaşım için saol babam sayesinde bnde kıtlamaya alıştım=) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Logged
|
|
|
|
|
